האגדה מספרת שהמעורב הירושלמי הומצא בשנת 1970 בין כותלי מסעדת חצות. הכול החל כאשר מייסד המקום, אברהם אגמי, גילה שאין לו מספיק פחמים לצליית הבשר. אז את חלקי הבשר הוא החליט לצלות על פלטת ברזל שחוממה על הגז. כל השאר כבר היסטוריה…

שמה של המסעדה הכשרה ניתן לה בזכות עוד קונספט שנחשב חלוצי בזמנו – בילוי מחצות הליל ועד השעות הקטנות. מאז ועד היום הפך המקום למוסד ירושלמי, המתמחה בבשרים על האש, תבשילים ביתיים וכמובן במעורב הירושלמי האגדי שמקבל את טעמיו מתערובת תבלינים סודית.
התפריט במסעדת חצות כולל בשרים איכותיים הנצלים בטמפרטורה של 150 מעלות. הסלטים טריים ומתבססים על ההיצע העונתי שיש לשוק מחנה יהודה להציע.

את המסורת ארוכת השנים של מסעדת חצות בירושלים ממשיך הדור השני של משפחת אגמי, שמטפל בבשרים במיומנות ומאכיל סועדים באהבה אין קיץ.

מסעדת חצות מציעה מספר סוגי תפריטי אירועים המתאימים לכל סוג של אירוע ולכל תקציב.
המסעדה מעוצבת בקו רטרו חם ומזמין, בהשראת שוק מחנה יהודה הנמצא בסמוך לה. מיקומה של המסעדה בתווך של שכונת נחלאות ושוק מחנה יהודה הססגוני, בשילוב העיצוב האותנטי והתפריטים המגוונים, הופכים את חצות לנקודת מפגש קולינרית המתאימה לכל אירוע.
במסעדה נערכים באופן קבוע אירועים וארוחות לקבוצות המטיילות באיזור וניתן לחגוג בה גם אירועים פרטיים ועסקיים באווירה ירושלמית.

לפרטים נוספים וקבלת הצעת מחיר חייגו 073-7584204 או מלאו את הטופס ונחזור אליכם

שם אימייל טלפון

פרטי האירוע

בירושלים, השמש זורחת גם בלילה
דצמבר 2015 | Rol

rol

המוסדות הקולינריים הוותיקים בישראל
06.11.2015 | Ynet 

YNET2015

סיור במחנה יהודה עם אביב משה
וואלה | 23.08.2011

מלך השוק" סיור בשוק מחנה יהודה עם אביב משה
וואלה | 23.08.2011

מדריך הבישול: מעורב ירושלמי
וואלה | 31.05.2011

מדריך הבישול: מעורב ירושלמי

וואלה | 31.05.2011
סלט מחמצים של חצות

סלט מחמצים של “חצות”

מצרכים נדרשים:
2 יח’ שומר
חצי כרוב
3 גזרים
2 גמבות אדומות
חצי סלרי
1 לימון

אופן ההכנה:
שוטפים היטב את כל הירקות
מקלפים את הגזרים וחותכים לפרוסות, חותכים את הגמבה לחתיכות גסות, חותכים את הכרוב לחתיכות גסות ,חותכים את הסלרי לפרוסות עם העלים. חותכים את הלימון לפרוסות ואח”כ כל פרוסה לרבעים. את כל הירקות שמים בקערה עמוקה. מוסיפים 1.5 כף סוכר, 1.5 כף מלח,
50 מ”ל שמן, 50 מ”ל חומץ, 80 מ”ל מיץ לימון איכותי. מערבבים הכל היטב ושמים במקרר למשך יום שלם, וכל כמה שעות מערבבים.
הירקות סופגים את הטעם לאחר יום במקרר והמחמצים מוכנים.
ניתן לחזק בעוד תיבול בהתאם לטעם..

מג'דרה של חצות

מג’דרה של “חצות”

מצרכים נדרשים:
2 בצלים בינוניים
600 גרם אורז
1/4 קילו עדשים ירוקים
כוס שמן
כף מלח
כף אבקת מרק עוף
כף כמון

אופן ההכנה:
נשטוף בקערה מס’ פעמים רבע קילו עדשים ירוקים.
נרתיח בסיר מלא מים את העדשים למשך 20 דקות עד שהם הופכים לרכים (אך לפני שהם מתפרקים), נרתיח בסיר נפרד 1 כוס של שמן, נחתוך 2 בצלים בינוניים קצוץ דק ונשפוך לסיר, ונמתין עד לקבלת צבע שחום של הבצל. לאחר שהעדשים מוכנים נסנן אותם מהמים ונוסיף אותם לסיר של הבצל, נוסיף 600 גרם אורז, 1 ליטר מים רותחים עם 1 כף מלח, 1 כף אבקת מרק עוף, 1 כף כמון. נערבב בעדינות ונסגור את הסיר עם מכסה למשך 10 דקות בדיוק על אש נמוכה. לאחר 10 הדקות, מכבים את האש ומערבבים היטב את המג’דרה בסיר, סוגרים את המכסה למשך רבע שעה נוספת בדיוק והמג’דרה מוכנה!!

ברוכים הבאים למועדון החברים של חצות, בו תוכלו להנות מהטבות ומבצעים בלעדיים.
ההצטרפות חינם

שם מלא

אימייל

מספר טלפון

תאריך לידה

יום נישואין

השאירו לנו הודעה ונחזור אליכם

כתובת: ירושלים, אגריפס 121
טלפון: 073-7584204
פקס: 02-5703077
שעות פעילות:
א – ה 11:00 – 01:00
ו 11:00 – עד שעה לפני כניסת שבת
ש החל מיציאת שבת – עד הלקוח האחרון

facebook

שם מלא

אימייל

מספר טלפון

הודעה

Address: Jerusalem, Agripas 121
Telephone: 02-6244014
Fax: 02-5703077

Activity time
Sunday – Thursday 11:00 to 01:00
Friday 11:00 – until an hour before Shabbat
Saturday motzei shabat – until the last customer

About us

Hatzot [Midnight] restaurant in Jerusalem has been open for more than 40 years. The renowned Jerusalem institution’s claim to fame is its unparalleled traditional and unique seasoning for its Jerusalem Mix. Brothers Avraham and Michael Ajami founded the restaurant in 1970 and the family’s second generation is now continuing the tradition. Brothers Chaim, Oren and Sefi gave the restaurant a facelift and integrated the concept the atmosphere of the adjacent Mahane Yehuda Market with an authentic warm and inviting retro décor.

The restaurant’s location on Agripas Road in the midst of the Nachlaot neighborhood and the trendy Mahane Yehuda Market have made Hatzot a perfect culinary destination for hosting events and meals for groups traveling in the area or looking for somewhere with an authentic Jerusalem atmosphere.

The menu at Hatzot is based on a selection of high quality meats seasoned with the restaurant’s secret mix that has people constantly coming back for more. We heat a griddle to a temperature of 250 degrees Celsius to grill chicken breast, boneless skinless chicken thighs, chicken hearts, turkey shishlik, chicken livers, homemade kebab, strips of entrecote, goose liver, beef fillet, and of course our famous Jerusalem Mix. Cooking on such a hot griddle gives the meat a nice brown color and seals in the meat’s natural juices.
Thanks to the restaurant’s proximity to the Mahane Yehuda Market, the salads are amazingly fresh, diverse, and based on seasonal produce.

עיצוב: שגיא ולדמן | צילום: אריאל עוזרי